以前に収穫した柿を干し、干し柿が完成した。

昔はこの手の干し物（レーズンやプルーン、マンゴーなど）が嫌いで、まず食べる事はなかった。でも食べてみると、濃厚な甘みでとても美味しかった。たぶん自分で作ったという補正がかかっているけど、それにしてもこんなに美味しいと思う自分に、ちょいとビックリ。

そのままだとカビてしまうので、小分けにして冷凍保存中。ちょびちょび食べていこうと思う。